主料
海虾 ：75草苏铁 ：10
笋 ：10
南瓜 ：10
番薯 ：10
姜茸 ：10
萝卜茸 ：30
天麸罗脆浆 ：180毫升
粟米油 ：适量
素面 ：1束
小茄子 ：10
蕗之塔 ：10
芦笋 ：10
辅料
天麸罗粉 ：适量盐 ：少许
天汁 ：适量
木鱼水 ：36毫升
味(酉林) ：9毫升
浓口酱油 ：9毫升
具体步骤
1. 将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。
2. 把各种蔬菜洗净，切成所需形状。
3. 天麸罗脆浆搅拌均匀备用。
4. 将海虾及野菜扑上天麸罗粉。
5. 油锅加热至170摄氏度，把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆，入锅炸至金黄色。
6. 海虾及蔬菜置于碟中，组成立体排列。
7. 配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用。
调校正确的脆浆稀稠度及油温，是天麸罗制作的关键。
