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1、黑胡椒是在胡椒还没有完全成熟的时候就采摘下来的,而白胡椒是在胡椒成熟之后采摘下来的。
2、黑胡椒会比白胡椒味道浓一些,而且比白胡椒要辣一些。
3、黑胡椒不适合长时间的炖煮,否则会影响到味道。白胡椒香味稳定,不容易散失,适合煲汤和炖肉。
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