餐饮提问：
对于豆沙馅的包子爱到不行，那天自己在家做了一下豆沙馅，感觉一点都不好吃，豆沙馅是怎么做的呢？
微光3回答：
用料 绿豆 500克，肉松 180克，面粉 适量，猪油200克，白糖 80克，干酵母适量 做法 1.绿豆洗净煮开花后，放入筛子边用勺子碾压，边在汤里过滤，一点一点的滤出豆沙。 2.滤好的豆沙，非常地细腻。 3.倒入纱布中，用手使劲挤去水分。 4.挤去水分的豆沙，很细。 5.倒入锅中，加入猪油一起炒制，猪油不要一下加完，可以边炒边加。 6.加入糖同炒，一直炒到水分蒸发比较干。 7.加入肉松同炒，不知为什么拍出来黑黑的颜色。 8.炒好的豆沙肉松馅，油油的看着挺舒服，但是肉松看上去真少呀~先放一边备用。 9.豆沙在炒的过程中水分蒸发很多，最后炒好的馅比刚滤好的豆沙还要少。 10.剩下的豆皮，里面还有很多肉，不能浪费啦。 11.用料理机打成浆。剩下的加了米煮了绿豆稀饭。 12.加入适量面粉、干酵母揉成光滑的面团，醒发。 13.擀成片包入豆沙肉松馅。包的时候肉松馅先打散，就这样蓬蓬松松的看上去。 14.包好后压扁，放入平锅小火烙。
黄大闯回答：
1、把以上材料全拌在一起搅拌均匀， 用微波炉加热后， 继续搅拌至幼滑即可冷藏待用。 2、如果买不到熟黑豆粉，就把350g的黑豆浸泡5小时后，去皮，然后把黑豆仁用足够的清水煮烂，捞起，乘热压成泥。或用食物调理机打成豆泥，再把其他的材料（除了清水不用之外）拌匀， 加热至够干就行了。
ZQ3513回答：
豆沙肉松馅的做法步骤 豆沙肉松馅的做法步骤：1 1绿豆洗净煮开花后，放入筛子边用勺子碾压，边在汤里过滤，一点一点的滤出豆沙。 豆沙肉松馅的做法步骤：2 2滤好的豆沙，非常地细腻。 豆沙肉松馅的做法步骤：3 3倒入纱布中，用手使劲挤去水分。 豆沙肉松馅的做法步骤：4 4挤去水分的豆沙，很细。 豆沙肉松馅的做法步骤：5 5倒入锅中，加入猪油一起炒制，猪油不要一下加完，可以边炒边加。 豆沙肉松馅的做法步骤：6 6加入糖同炒，一直炒到水分蒸发比较干。 豆沙肉松馅的做法步骤：7 7加入肉松同炒，不知为什么拍出来黑黑的颜色。 豆沙肉松馅的做法步骤：8 8炒好的豆沙肉松馅，油油的看着挺舒服，但是肉松看上去真少呀~先放一边备用。 豆沙肉松馅的做法步骤：9 9豆沙在炒的过程中水分蒸发很多，最后炒好的馅比刚滤好的豆沙还要少。 豆沙肉松馅的做法步骤：10 10剩下的豆皮，里面还有很多肉，不能浪费啦。 豆沙肉松馅的做法步骤：11 11用料理机打成浆。剩下的加了米煮了绿豆稀饭。 豆沙肉松馅的做法步骤：12 12加入适量面粉、干酵母揉成光滑的面团，醒发。 豆沙肉松馅的做法步骤：13 13擀成片包入豆沙肉松馅。包的时候肉松馅先打散，就这样蓬蓬松松的看上去。 豆沙肉松馅的做法步骤：14 14包好后压扁，放入平锅小火烙。 豆沙肉松馅的做法步骤：15 15烙好的绿豆饼。
城川32回答：
原料：红薯，面粉，白糖，红豆沙 做法： 1、红薯用微波炉高火微熟。 2、红薯去皮，碾成泥。 3、在红薯泥中加适量白糖，再加入大约红薯泥一半量的面粉，一点点加水，和成稍软的面团。 4、将面团分成若干个小剂。 5、将每个小剂按扁成圆皮儿，豆沙馅也分成相同份数的小剂。 6、将豆沙馅放在圆皮儿上面。 7、用手把馅团进面团当中，收好口。 8、按扁成小饼。 9、平底锅中放少许油，把饼放入锅中，小火煎到两面上色即可。
meet78回答：
豆沙馅是怎么做的呢？豆沙馅最怕的就是太硬，所以在做馅之前一定要将豆子煮到软糯，之后捣碎，然后加入白糖搅拌均匀，这样的话就算加上没有味道的包子皮，吃起来也不会太寡淡哦！
