主料
中筋面粉 ：150绵白糖 ：20
辅料
低筋面粉 ：100猪油 ：50
豆沙馅 ：适量
蛋液 ：少许
芝麻 ：少许
开水 ：适量
具体步骤
中筋面粉150克，加入猪油50克，加入80~100度的水，揉成光滑的水油面。盖上保鲜袋，防止表面干裂。
低筋粉加入50克猪油，拌成小颗粒，然后团成面团
把面团松弛15分钟后，分成等大小的小球。水油皮30克，油酥10克
取水油面团压扁，中间放一个油酥面团。
包好。放在保鲜袋下松弛。
把松弛好的面团擀成长条
卷起来
所有面团都卷好。取第一个卷，再竖着擀成长条状。重复一遍。
把面团压扁后，包入豆沙馅。
包成圆形，按成饼。
表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，上下火中层25分钟左右。
烤至表面金黄，晾凉即可。酥酥的口感，棒棒的！
