从小的时候起就特别钟爱豆沙馅的各种料理，这道椰香豆沙卷更是我的心头大爱。椰子的香味一直都是非常诱人的，再加上甜甜的豆沙，可以说没有人能拒绝它的魅力。而且豆沙是红豆做成的，除了好吃之外还有很多对人体有益的作用，比如除热毒，散恶血。消胀满，利小便的功效都是非常好的。
主料
豆沙 ：适量椰奶 ：适量
低筋面粉 ：适量
辅料
砂糖 ：适量油 ：适量
椰蓉 ：适量
鸡蛋 ：适量
具体步骤
先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
蛋黄加入糖10克拌匀。
加入油拌匀，加入椰奶拌匀，加入过筛的低粉，椰蓉拌匀，拌至无颗粒的面糊备用。
分三次加糖打发蛋清，打发至湿性蛋白。
取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
倒入方形模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
烤好的蛋糕立即取出，撕去油纸，烤面朝下，并切三刀，不要切开，如图放上红豆沙，
卷起，并用保鲜膜像包糖果一样包好送入冰箱冷藏。
待定型后就可以切块享用了！
1、如果是奶油的话要等蛋糕冷却后再抹上奶油。
