主料
肉馅 ：50豆腐 ：300
辅料
剁椒 ：适量香油 ：适量。
油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
香菇粉 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.豆腐切成一样大小的长条。
2.在盘子中放入少许的油，将豆腐裹上一层食用油。
3.用空气炸锅将豆腐炸成豆腐泡。（200度，十分钟）
4.肉馅用葱、姜、蚝油，香油、盐，鸡粉、蘑菇粉调制。
5.炸好的豆泡，在中间轻轻的用小刀划一个口，填入肉馅，上锅蒸15分钟。
6.备好剁椒。
7.备好炒菜用的葱、姜。
8.调好水淀粉。
9.锅中放入油，葱姜炝锅，然后放入剁椒煸炒，放入糖调味，加入少许的水煮开。
10.放入适量的水淀粉，使剁椒汁变得浓稠。关火，放入鸡粉调味。
11.蒸好的豆泡码盘，浇上做好的剁椒汁，放上一些香葱做装饰。像不像节日的鞭炮？很美味。谢谢好豆菜谱。
很简单易学，美味爽口。
