食材明细
- 微辣 (口味)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
好吃的家常烤鱼的做法步骤
1、鱼背切开,鱼腹别切,这样方便入味。用料酒、生姜、白胡椒和盐20分钟左右。
2、腌鱼的过程准备配菜,配菜不限于图上几种,自己喜欢什么就放什么。
3、锅里放油,把腌好的鱼擦干表面水分,放锅中中火煎至两面金黄,拿出。烤盘铺上圆葱,煎好的鱼放圆葱上。
- 4、腌制中的鱼
5、烤箱预热220度,把鱼放进来上下火烤20分钟(可以根据自家烤箱定时,我这次烤的时间有点短烤到鱼皮有一点要干,是最好的)
- 6、正在腌制中的鱼。
7、烤鱼时准备汤料:锅里放油,放郫县豆瓣酱,炒出红油放花椒,八角,小米椒,绿圈椒。放一碗水烧开。
8、把所有配菜放入锅底,烤好的鱼铺在最上层。
9、调好的汤到进来烧开,大火2分钟左右配菜熟了关火。
10、最后撒上灵魂香菜,大工告成。能吃两碗米饭🍚。
小窍门
第一次做烤鱼,也是第一次上传菜谱,描述不清楚的见谅。