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主料
辅料
具体步骤
1. 花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部,切成3cm大小的滚刀块。
2. 猪手清理干净,对半剖开,再切成3cm大小的块,放入沸水中汆汤至变色捞出。
3. 将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中,再加入1800ml温水,大火煮开后转小火炖1个小时。
4. 放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。
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