主料
西芹 :350五花肉片 :100
辅料
盐 :适量蒜瓣 :2个
油 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
胡萝卜 :50
具体步骤
1.胡萝卜去皮,切丝,待用
2.五花肉,前天买回来后切小片,然后翻炒后搁置冰箱了。
3.西芹,去头尾,洗净后,切斜片。
4.起油锅,加入适量的油,待油有七八分热,加入蒜瓣爆香。
5.接着倒入西芹和胡萝卜,翻炒均匀。
6.待西芹七八分熟时,倒入猪肉片,翻炒。
7.加热盐,味精,料酒调料。
8.待西芹断青后,关火,转盘。
五花肉,带点肥肉爆香,这样去炒菜会更香。西芹,最好是去掉背面的丝,这样口感比较嫩。