家常香芹炒肉片怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：200
芹菜 ：250

辅料

油 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
花雕酒 ：适量

具体步骤

1.芹菜洗净，拍扁切段备用

2.姜切片备用

3.油烧开后下姜片爆香，稍稍翻炒一下放芹菜慢慢翻炒，同时下一点点糖。这样芹菜炒得更浅绿，不容易发黄

4.芹菜炒到7成熟起碟备用

5.锅下少许油炒下事先淹好的猪肉片

6.肉片炒到8成熟时下之前备好的炒芹菜同炒到熟

7.炒熟的芹菜肉片装碟出锅

烹饪技巧

肉要事先用油盐酱油花雕酒淹好入味。炒芹菜时放少许糖可保持青绿