猴头菇炒蒜苗需要猴头菇和蒜苗，而蒜苗中富含了丰富的营养可以抗菌，猴头菇是一种比较少见的菌类蔬菜，很名贵，有很大的药用价值和营养功效，对神经衰弱的人群有很大的疗效，还可以增强人体的抗病能力，十分有营养。
主料
猴头菇 ：50g蒜苗 ：300g
辅料
盐 ：适量油 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
洋葱 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.猴头菇，洗净。
2.蒜苗，洗净。
3.蒜苗，切丝。
4.猴头菇，切丝。
5.洋葱和姜还有干辣椒都切丝。
6.热油锅，放入洋葱和姜，爆香后捞出。
7.将干辣椒和蒜苗放入。
8.加入猴头菇，翻炒。
9.炒至8成熟的时候，加入盐。
10.加入酱油，翻炒。
11.最后加入鸡精。
12.翻炒均匀，即可。
猴头菇是菌菇，会吸收汤汁，所以洗后不要攥的很干，带点水放入锅里炒，才香。
