主料
猪肉 :100平菇 :100
蒜苗 :200
辅料
十三香 :适量鸡精 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好食材,把蒜苗,猪肉,平菇洗净备用。
2.洗好后,蒜苗切段,平菇用手撕好,猪肉切片,用适量的盐,十三香,老抽,淀粉腌制10分钟以上。
3.锅中放入适量的有烧热,把腌制好的猪肉放入锅中炒一下,直到炒至发白,盛出来备用
4.把锅洗一下,重新放油烧热,先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
5.再到入,蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
6.直到蒜苗有点变软,加入适量的盐,十三香,翻炒均匀。
7.倒入炒好的肉片,翻炒均匀。
8.最后撒入鸡精即可,出锅装碗。
蒜苗的颈部不容易熟,注意先后下锅顺序。蒜苗,平菇一定要选新鲜的,特别是平菇,不新鲜的会有酸味。