猪肝菠菜汤是一道滋补汤,主材猪肝具有补气宁神、保健脾胃功能,含有丰富的氨基酸和微量元素,可有效补充人体所需各种营养物质,配菜菠菜具有很高的药用价值、营养价值和食用价值。猪肝与菠菜搭配一起烹制色味俱佳,非常鲜香美味。
主料
菠菜 :500g猪肝 :150g
辅料
油 :适量鸡粉 :适量
猪骨汤 :适量
具体步骤
1.食材:菠菜和猪肝。
2.买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。
3.烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。
4.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。
5.将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。
6.猪肝煲好,放入适量的鸡粉。
7.倒入适量的粟米油。
8.放入菠菜。
9.盖锅盖,大火煮滚,即可关火。
10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血,注意水要完全浸没猪肝。