主料
生姜 ：1块菠菜 ：500
猪肝 ：200
辅料
醋 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.准备材料；
2.猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；
3.菠菜清洗干净，切成两段；生姜刮皮后切成姜丝；
4.烧一锅开水，放进菠菜灼水；
5.捞出菠菜，放进凉水中浸泡；
6.重新烧开一锅水，水开后，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油；
7.猪肝熟透后放盐调味即可。
菠菜先灼烫过再煮可以去除草酸，更利于人体吸收；猪肝切片后用淡醋水浸泡，确保去除毒素；
