主料
鸡蛋 ：3个韭菜 ：500
辅料
水 ：适量油 ：适量
面粉 ：650
五香粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.韭菜择洗干净，切碎备用
2.鸡蛋三个打散，锅内加入适量的油炒熟，放凉备用
3.将放凉的鸡蛋加入韭菜内，加入五香粉
4.加入适量的油和盐调成馅备用
5.面粉内加入适量的水，和成光滑的面团，松弛一会
6.将松弛好的面团取出，揉匀，搓长，切成小剂子
7.将切好的剂子擀成中间略厚四周略薄的饺子皮
8.取一份饺子皮包入馅
9.捏好
10.依次包好所有的饺子
11.锅内烧开水，下入饺子，中间点两次水烧开，煮至浮起 捞出即可
下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。然后加盖，第一次沸腾，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可，待饺子已经浮上来，就可以捞出来了。
