主料
茨茹 :500猪肉 :400
辅料
盐 :少许生抽 :少许
生粉 :少许
大蒜米 :少许
胡椒粉 :少许
葱 :少许
具体步骤
1.茨茹的样子(今天才知道北方很多亲都不认识茨茹。)
2.将茨茹芽去掉洗净。
3.将茨姑切成厚片。(茨姑稍微有一点苦味,如怕苦的亲可以过下水。)
4.猪肉洗净,最好有一点肥肉。
5.将肥瘦肉分开切。
6.先将肥猪肉炸出油。
7.再将瘦肉倒入翻炒,加生抽,盐。
8.肉炒变色,盛起待用。
9.锅放油炒茨茹,放盐,生抽。
10.将肉倒入跟茨菇一起翻炒。
11.加入葱白大蒜。
12.将茨茹倒砂锅,加一碗水,放胡椒粉,大火烧开,小火焖一小时。
13.砂锅焖至水要干时,将茨茹肉倒回锅用生粉勾薄芡拌匀。
14.盛盘撒入葱花即可。
用砂锅时注意火候,以免糊底。