色味俱佳的小炒猪心怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪心 ：400
青椒 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

姜 ：3
盐 ：3
酱油 ：8ml
蒜 ：3
大料 ：3瓣
油 ：20ml
葱 ：5
桂皮 ：3

具体步骤

1.锅里放水，水开后放猪心焯变色

2.另起锅放水，在放焯过的猪心，大葱，姜，大料，桂皮。盖锅盖煮至用筷子能插透猪心。

3.在备好葱姜蒜，小块青椒，胡萝卜切片。

4.煮好的猪心盛出备用。

5.锅中热油爆香葱姜蒜，放青椒和胡萝卜。

6.炒至断生后，在放入猪心，盐，酱油调味，翻炒均匀。

7.成品图

烹饪技巧

猪心清理时必须要清理干净，猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可。