众所周知，茶艺是中国的传统艺术，由来已久，尤其是老一辈的人，非常喜欢品茶，现在越来越多的年轻人也开始加入了这一行列中，那么，发酵茶是什么茶呢？发酵茶怎么样才能保存好？
一、发酵茶是什么茶
发酵茶其实就是在茶叶的制作过程中有着发酵这一至关重要的步骤，发酵茶一般是通过许多程序之后制得而来的茶，而且与其他种类的茶不一样，发酵这一过程在它的工序中是少不了的，如果少了这一个步骤，也就不叫做发酵茶了。而发酵茶里面也是分为了不同的品种的。
二、发酵茶怎么样才能保存好
1.半发酵茶
半发酵茶的寿命是比较长的，所以也能储存得更久，而且对于储存的要求也并没有其他品种的茶那么严格。储存的时候要注意避免有光照，潮湿，而且气味比较中的环境，如果是保存在家里的话，可以将茶叶装进干燥的密封盒子里面，还可以在茶叶罐上面套一个保鲜袋，然后装进冰箱的冷冻室里面，这样可以保存几年的时间。
2.全发酵茶
全发酵茶与其他品种的茶不太一样，这种茶是保存的越久茶香就越是浓郁，价值也就更高，而且这种茶不容易变质发霉，是比较容易储存的，所以保存它们的方法也没有那么的苛刻。一般情况下，只要是无光，低温阴凉而且没有任何异味的环境中都是可以保存比较长的时间的。有些情况下，只要环境的湿度不是特别大，即使是没有处于密封状态时也是可以长期的保存的。
总而言之，发酵茶就是在发酵过程中经历了发酵这一重要的步骤的茶，发酵茶也是分为了几个品种，每种品种的味道不同，保存时间不同，保存环境不同，保存的方法也不同，如果要想喝到醇厚的茶，就必须要正确的保存好，根据以上方法可以去尝试尝试，你一定也能做到的。
