发酵泡菜能常温保存吗

可以。只要保存得当泡菜可以存放较长一段时间。泡菜是经过腌制发酵的含有一定量的盐分，若是经过高温的煎炒，只需要放置于阴凉通风干燥处就可以保存比较长的时间。可以腌制成泡菜的种类有很多，如萝卜、胡萝卜、白菜、辣椒、青菜、包菜、韭菜、豇豆等等。