对于喜爱喝茶的人来讲，发酵茶和不发酵茶都是同样的好喝，但是两者之间还是会存在一定的区别的，那么发酵茶和不发酵茶有什么区别，现在就由我来告诉你这个问题的答案吧。
一、发酵茶和不发酵茶有什么区别
1.茶汤的颜色，一般情况下发酵茶泡出来的茶汤颜色是偏红色的，而且发酵的程度越高茶汤的颜色就会更红一点，也会更深；反之，不发酵茶的茶汤的颜色是绿色的，少部分可能是鹅黄色的。
2.茶性的温和程度，发酵茶的茶多酚是比较少的，所以茶性也比较温和，比较适合肠胃弱的人喝；而不发酵茶的茶多酚比较多，茶性比较浓烈，肠胃弱的人喝了，可能会对肠胃的刺激比较大。
3.喝起来的口感，不发酵茶的味道是比较清爽的，喝起来比较接近原汁原味；然而发酵茶的味道以及香气都会有一种甜香的气息，更偏向于人工味道。
二、发酵茶的特点
发酵茶的制作工艺比较麻烦，他先有一些初级工序制成毛茶，再通过精制加工才能得到发酵茶。发酵茶里面的茶类有乌龙茶，红茶，以及黑茶；发酵茶里面的茶多酚是比较少的，很适合肠胃弱的人饮用，而且口感比较清甜，适合初次喝茶的人。
三、不发酵茶的特点
不发酵茶，其实也就是绿茶，它的制作过程就是直接杀青之后，通过一些初级工序制作而成，并没有经过发酵。它保存了鲜叶内的大多数天然物质，具有一系列的功效，但是因为它没有经过发酵，所以里面的茶多酚含量是非常高的，刺激性也非常的高，肠胃不好的人喝了很容易胃痛，所以肠胃不好的人要谨慎饮用不发酵茶。
看完这篇文章，是不是了解了发酵茶和不发酵茶的区别？那么下次再给别人泡茶的时候，可就要注意了。不一样的人要选择不一样的茶，像如果别人喜欢和口感清爽的茶，要给别人泡不发酵茶；如果别人喜欢喝口感比较甜的茶，还是要泡发酵茶的，当然遇到肠胃比较差的人，无论他喜欢喝什么样的茶，都是要给人家泡不发酵茶的。
