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黄哈儿泡椒酱,泡椒风味辣而不燥,适用于多种菜品

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黄哈儿泡椒酱,泡椒风味辣而不燥,适用于多种菜品

黄哈儿泡椒酱主要配料:食用植物油,猪油,鸡油,(子弹头泡椒,泡二荆条,泡姜,泡萝卜,泡小米椒,独头大蒜,鸡精调味料等

适用菜品:碳烤牛 蛙、泡椒烤鱼、泡椒纸包鱼、泡椒鸡杂、泡椒猪肝、泡椒腰花、馋嘴泡椒面等

黄哈儿泡椒牛蛙做法分享~

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的汉族名菜,属于川菜系。最常见又易烹制,成菜后味咸鲜,肉细嫩,色红亮,泡菜香气浓郁。

牛蛙菜肉质鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年生长发育和跟年期骨质疏松都十分有益。今天黄哈儿就给教大家做一道开胃的泡椒牛蛙,感兴趣的话就接着看下去吧。

黄哈儿泡椒酱,泡椒风味辣而不燥,适用于多种菜品 第2张

主料:牛蛙250g

辅料:水500g、丝瓜条200g、泡野山椒60g、泡小米椒60g、青红椒段20g、芹菜段30g、鸡精12g、白醋I5g、泡姜I0g、糖2g

调料:泡椒酱80g、调味粉8g、飘香油30g

黄哈儿泡椒酱,泡椒风味辣而不燥,适用于多种菜品 第3张

操作流程:

1.将牛蛙中油温滑至7成熟备用;素菜过油滑熟;

2.锅内烧油、下泡姜、泡野山椒、泡小米椒炒香加水、加泡椒酱调味粉烧1分钟;

3.下牛蛙、丝瓜烧1分钟左右,起锅装盘;

4.淋上飘香油、撒青红椒段、香菜即可;

黄哈儿泡椒酱,泡椒风味辣而不燥,适用于多种菜品 第4张