没有淀粉用面粉勾芡可以吗

可以，但是不建议，面粉勾芡的效果不如淀粉勾芡的好。勾芡通常用淀粉，如绿豆淀粉、玉米淀粉、地瓜粉、糯米粉等，勾芡可以使食物的汤汁浓稠，还可以起到保温的效果，提升菜品的口感。勾芡通常在菜品快出锅时倒入，水和淀粉比例通常为1：5左右。