用面粉可以勾芡吗

不可以。淀粉和面粉是不一样的东西，只有淀粉遇热才能变成透明状，而面粉不行，所以勾芡一定要用淀粉，比如土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、藕淀粉等等都可以勾芡，使食物变得更加浓稠和香醇。另外，用面粉可以做成香煎土豆饼、蛋糕、舒芙蕾等等。