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可以。水淀粉顾名思义就是淀粉加水,根据菜的多少去调和水淀粉,水的比例和淀粉的比例可以浓稠也可以稀释,稀释一点的可以用来做菜,菜带点汁会比较下饭,如果要浓稠一点的就是拿来做酱汁,做酱汁做各种可以带有浓稠汁水的菜都能用到水淀粉,勾芡可以让菜变得香甜可口也很浓郁。
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