面粉可以勾芡用吗

不可以。勾芡需要使用淀粉。面粉是由小麦磨制而成的，按照面粉中含有的蛋白质含量来划分，可以分为高筋面粉以及低筋面粉等。高筋面粉的筋性比较足，颜色较深，手抓后不宜成团，可以用于制作面包、千层酥、面包等美食。中筋面粉颜色呈乳白色，比较适合制作包子、馒头等。