面包加蛋黄还是蛋清

都可以。做面包的时候蛋黄蛋清都可以使用，大多数是选择使用蛋黄，因为这样做出来的面包口感和颜色会更好。现在市场上做面包所用的面粉都是高筋面粉，这样做出来的面包吃起来会更加的筋道。面包做好之后需要及时的拿出来，否则容易出现塌陷的情况。