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烤羊肉需要腌制吗

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需要。在羊肉烤制前,需要用盐、胡椒粉、辣椒等香料均匀涂抹在羊肉表面,可适当拍打增加香料吸收效果。提前腌制羊肉可增加羊肉的风味,提升羊肉的鲜味。烤制过程中需要再加入香料,因为羊肉入味慢,风味没有腌制好,且需要增加烤制时间,提前腌制羊肉可减少烤制时间。

烤羊肉需要腌制吗
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