在家烧烤需要哪些调料来腌制肉类呢？

烧烤不仅可以带来美味的食物，烧烤的过程也是十分有趣的，现在越来越流行自己在家里烧烤了，阳台、花园、露天天台等都是进行烧烤的最佳场所，其实烧烤比较复杂的部分就是前期的准备，后面的烧烤则没有那么复杂，那么在家烧烤需要哪些调料来腌制肉类呢？

在家烧烤需要哪些调料来腌制肉类呢

烧烤的主要调料那里面是:盐，味精，辣椒面，五香粉，孜然粉，花椒盐，花椒油，辣椒油，面酱，蒜容辣酱。

1.制作烤牛肉的腌汁的原料:韩式汤酱油1000克、清酒200克 、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克

2.制作烤猪肉、羊肉的腌汁的原料:韩式汤酱油1000克、辣椒酱700克、大酱300克、白糖500克、牛肉粉200克、清酒15克、胡椒粉150克、味精100克、清水4000克、大蒜150克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克。

注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱及白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。

3.制作烤海鲜的腌汁的原料:韩国辣椒酱1000克、酱油150克、细辣椒面300克、清酒100克、姜汁50克、蒜汁100克、香油100克。

备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。

在家烧烤需要哪些调料来腌制肉类呢？烧烤前期的准备过程中最重要的一个步骤就是对肉类进行一个腌制过程，肉能够腌制的好才能够保证烤出来的食物味道与口感都呈现最佳的状态，以上小编已经详细就几类肉类的腌制进行了介绍，大家可以参考。