羊肉串需要腌制吗

需要。若想让羊肉的腥味淡一点，调料味道浓一点，可以提前腌制羊肉串，腌制好的羊肉串味道更浓郁，但是羊肉的纯正味道就少了。腌制羊肉串时，要去筋膜，洗净血，切成小块，放入锅中。加入调料，然后揉捏搅拌均匀，腌制两个小时以上，这样做出来的羊肉串味道浓郁，口感更佳。