腌制咸鸭蛋腌好后还需要煮一下吗

需要。腌制咸鸭蛋的通俗做法是用黄泥土裹住加盐，使用的是生鸭蛋，在食用之前需要把外面的泥土洗净后煮熟。一般腌制1斤盐鸭蛋需要使用3两左右的食盐，最好可以加入白酒，更快入味的同时还可以防止细菌。这样腌制一个月左右之后，咸鸭蛋就会出油了。