腊肉上霉还能吃吗

不可以吃。腊肉上的霉斑和盐菌长得有些相似，霉斑一般面积较广，而盐菌面积很小；霉斑覆盖的部分会开始腐烂，而霉菌则是紧实的。霉菌伴有腐味或其他味道，且经过高温也是难以去除的，所以发霉的腊肉是不能吃的，而且发现有上霉的应该及时处理的，防止传染更多。