肥牛和牛肉区别是什么

1、加工方式不同。肥牛是经过排酸等加工工艺而成的肉类，并不是牛肉的品种。牛肉指的是没有经过加工，是种普遍的食材。

2、吃法不同。肥牛和牛肉都可以用于涮火锅、水煮，煮熟后蘸着酱料食用。牛肉的烹饪方式更多，可以制作红烧牛肉、清炖牛肉、牛肉丸子、牛肉包子、牛肉面、爆炒牛肉等。