茭白和高笋是同一种菜吗

是的。茭白和高笋其实在本质上是一样的，只是每个地区的称呼不一样，它们都属于同一物质，它们都是植物菰的别称，这种植物的产地是我国及东南亚热带地区，内部都富含丰富的蛋白质，糖类等有益成分，通常在六月份的时候上市售卖，除了用于烹煮以外还是饲料原料。