高笋与茭白是一种东西吗

是。高笋和茭白是同一种物质，是植物菰的别称。茭白原产中国及东南亚，是常见的水生蔬菜，在亚洲温带、俄罗斯等地均有分布，在中国种植广泛，产于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、湖北、江西、福建、广东等地。茭白可以炒着吃、凉拌吃等，茭白炒着吃时，可以用于制作茭白炒鸡蛋、清炒茭白、茭白炒木耳等。