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不是。烧白是四川地区对于扣肉的另一种叫法。烧白有咸口的,加入的是芽菜等腌菜和五花肉一起制作而成,也有甜口的烧白放入豆沙、糯米、五花肉等材料制作而成;而梅干菜扣肉是江浙一带的叫法,指的只是以梅干菜和五花肉为原料的一种菜肴。
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