在我国，南方和北方的主食是一样的，一般来说，南方吃大米更多，北方则更爱面食，这是由于南北不同的地理环境、气候因素所造成的。那么，有些人会有这样的疑问：主食热量哪个比较高?常常吃主食会不会发胖呢?针对，这些问题，小编来和大家聊一聊主食那些事儿。
一、主食有什么营养
主食花样很多，主要给我们提供了碳水化合物，当然还给我们带来了很多的其他营养素，这是很多人可能不知道的。玉米、荞麦、高粱米这些粗粮中都含有相当丰富的膳食纤维。麸皮更是“纤维冠军”，100克里边就有超过30克膳食纤维。膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素，主要来自植物。
膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，它可以清洁消化壁，增强消化功能，同时可稀释和加速移除食物中的致癌物质和有毒物质，保护脆弱的消化道，预防结肠癌，在保持消化系统健康上扮演着不可替代的角色。摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。此外，人体需要的B族维生素、很多也来源于主食。谷类中还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、维生素E，少量的脂肪和矿物质，不过在经过精加工后，这些营养素会损失70-90%，而粗粮营养价值会留得更多。
二、主食热量排名
1、米饭
米饭与大米唯一的区别就是含水量的不同了。大米要变成米饭就得吸水，一吸水每颗大米的含量水就会从不到15%飙升到70%。按正常的吸水量和口感程度算下来100克大米大概能煮出200多克的米饭。
2、面条
这和米饭是一样的，面粉变成面条，也是要加水的(这个加水量因每种面的不同而有所变化，但是现在只讨论一般的面)，而且煮面的时候，面条还会吸收点面汤。因此，总的算来，面条的含水量其实达到了72%。
3、馒头
馒头做的过程中也要加水，但是最后总的来说相比于米饭面条的含水量，馒头就要少很多了，大概只占四成左右。
谁的热量更高呢，一般厨师和营养师说的几两米饭几两馒头都是指原料的重量是几两，因此，两者的热量看起来好像一样?结果却不是，毕竟，一般吃饭谁跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。所以，总的来说，水分越多热量就越低，因此，三者所含热量最高的是馒头，其次是米饭，最后是面条。
从上文的叙述中，我们可以了解到主食的营养价值，主食热量，即三种主食馒头、面条和米饭之间的热量评比，其实，主食吃得多确实有一些发胖的风险，所以这提醒着我们，每一餐都要粗细搭配，营养均衡，这样才能会有健康的身体，良好的饮食习惯。
