大家都知道我们国家是一个饮食大国，一个民以食为天的国家。但是大家知道粤菜和港菜的区别吗?我们国家拥有八大菜系，粤菜肯定是排在八大菜系的第一名，那么跟粤菜地区广东临近的香港地区也有自己的香港菜，也是很美味的菜系，接下来，跟着小编往下看，小编告诉你粤菜和港菜的区别。
粤菜和港菜的区别是什么
粤菜和香港菜的区别如下：指代对象不同：粤菜是指中国八大菜系中的一个菜系，由广州菜、潮州菜、东江菜组成，此外还有海南地区风味;而香港菜则是香港地区各种菜品的总称，术语地区性的指代。包含的菜品不同：粤菜主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主，其著名菜品有"脆皮烤乳猪"、"龙虎斗"、"太爷鸡"、"东江盐局鸡"、"潮州烧鹰鹅"、"猴脑汤"等上百种。
而香港菜则包含了香港各种食肆类型，有酒楼、茶楼、餐厅、茶室、快餐店、自助餐厅、冰室、粥面店、大排档、甜晶店、凉茶铺等菜品皆包含在内，虽以粤菜为主，但也加入了许多西方元素。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜(广府菜)，广义上的粤菜又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜) 。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。
经过小编以上的分析和介绍，大家这下知道粤菜和港菜的区别是什么了吧?其实粤菜和港菜做菜的理念都是以健康清淡为主的，很适合大众，老少皆宜。所以粤菜在我们这个民以食为天的饮食王国里排在第一名，八大菜系之首，因为是和大部分人来食用。
