冰糖芋是香芋吗

是。冰糖芋简单来说就是香芋加入冰糖、淀粉后加工以后形成的，所以冰糖芋实际上就是香芋。将香芋高温蒸40分钟左右后取出备用，然后将冰糖融化成糖水，可以加入一些玉米粒提高口感，然后将兑好的淀粉倒入锅内再煮2-3分钟，均匀的撒在香芋上就是冰糖芋了。