胡萝卜，应该都不陌生，是大众见到的家常菜之一，几乎每家每户都吃过。胡萝卜，又名“小人参”，拥有非常高的食用价值，它含有丰富的胡萝卜素，被人体吸收后可以转化为维生素A，对人体的皮肤、视力提升及免疫功能都有非常大的好处。但胡萝卜并不是一点坏处也没有，那么胡萝卜好处和坏处有哪些？快了解一下！
胡萝卜好处和坏处有哪些？快了解一下！
一、胡萝卜好处
胡萝卜有利于健康长寿，能够防止血管硬化，降低血压，预防心脏病，增强人体内的免疫功能，其中胡萝卜中含有的木质素还可提高机体的免疫能力，从而间接消灭癌细胞，可以说是“抗癌必备”。
胡萝卜含有维生素A与β胡萝卜素，能够帮助促进眼部的感光色素生成，起到预防夜盲症、加强眼睛辨色能力的作用，还可有效减少眼部疲劳、干燥与疼痛，可以说是“爱眼人士必备”。
胡萝卜含有大量的植物纤维，吸水性非常强，能促进肠胃蠕动，所以可以缓解便秘、通便防癌。最重要的一点是，爱美女士养成吃胡萝卜的习惯，可以有效祛斑，保持皮肤弹性。怎么样，是不是很心动？
二、胡萝卜坏处
任何事物都是过犹不及，胡萝卜虽好，但是不能过量食用，吃太多不但容易消化不良，而且容易引起皮肤泛黄，即使采用任何美白工具或者手段都是没有办法解决的。严重者还可能全身上下遍布黄色斑点，甚至会出现恶心、食欲不佳、全身疲劳发软及呕吐等症状。
另外，胡萝卜不能和醋、山楂、西红柿一起食用，这样不利于胡萝卜素的吸收，还会导致营养浪费。
人人都是胡萝卜好，确实，作为一种营养丰富，质脆又味美的家常蔬菜，甚至还被大明医圣李时珍赞誉为“菜蔬之王”，可想而知其营养价值有多高。但是吃胡萝卜，也要注意吃法，不能用大量食用油去炒，最后的蒸，这样能减少营养素的破坏，起到100%降压护心及保护血管功效。
