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“陕西关中家常美食,春天的味道。”
1、准备自家的菠菜。
2、洗净剁碎。
3、加少许食用碱面挼出水。
4、加少量面粉,能捏成团。
5、放篦子上摊平,蒸15分钟。
6、沾上灵魂蒜汁。
剁碎的菠菜一定要用食用碱或者小苏打,出水!去除草酸,和涩。
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