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1、菠菜清洗干净。
2、下沸水锅焯水,捞出过凉。
3、菠菜挤去水分切小段,蒜瓣拍扁切碎。
4、鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
5、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
6、锅中另放油,炒香蒜末。
7、放入菠菜炒一分钟。
8、放入鸡蛋,加盐调味炒匀。
9、成品。
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