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1、菠菜清洗干净。
2、自制豆腐切小块。
3、锅中放水烧开,加点盐,放入豆腐烧2分钟捞出放到盘中。
4、放入菠菜焯水2分钟,捞出挤去水分(菠菜草酸含量高,需要先焯水)。
5、菠菜切短段。
6、菠菜和豆腐放在盘中,加蒜泥、凉拌酱油、香醋、香油拌匀。
7、成品。
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