食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
上汤菠菜的做法步骤
1、菠菜去除根部,清洗干净。
2、姜切片、蒜切片、鲜蘑菇切小块、枸杞适量备用。
3、火腿切小丁、皮蛋切小块。
4、锅里烧开水,滴上几滴食和油,下菠菜煮煮个15秒。
5、煮好的菠菜盛入碗中。
6、锅加底油,下姜片、蒜片炒香。
7、加入切块的皮蛋翻炒几下。
8、往锅里一次性加适量开水,大火煮两分钟。
9、最后下火腿和枸杞,加盐和鸡精提味。
10、成品图,将煮好的汤盛入碗中。
小窍门
1、所有配料下锅后要大火煮个两分钟,这样汤才会变浓。
2、菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长,约15-20秒即可。