素炒莜面窝窝是一款非常美味的面食。莜面是山西，内蒙，河北地区最常见的一种面食。莜面窝窝用香菜、鸡蛋与其炒制，是一道非常地道的山西饭。这道菜虽然已面食为主，但却不像其他面食那样，总体上多了一些特色，重要的是炎炎夏日，你是否还乐于吃汤面呢？不如换成莜面窝窝，给自己一个不一样的夏天。
主料
莜面窝窝 ：300鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：少许
黑木耳 ：适量
具体步骤
1.原料。
2.将莜面窝窝切成条，木耳和香菜切成段儿备用。
3.锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出。
4.锅中再次倒入油烧热，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窝窝煸炒。
5.倒入适量生抽继续煸炒。
6.放入香菜和炒熟的鸡蛋。
7.待菜和莜面炒匀后滴入适量香油。
8.最后放入适量盐炒匀后，即可出锅。
