莜面窝窝吃法有什么

莜面窝窝可蒸熟后直接与羊肉一起食用，也可以加入羊肉、香葱等炒制。莜面窝窝又称莜面栲栳栳，是山西高寒地区的一种面食小吃，是山西十大面食之一，其起源可追溯到隋末唐初之时。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器，栲栳栳是用莜面制作的一种面食品，形似栲栳，因此得名。忻州地区的做法是将莜面做成筒状形，蒸熟，配以羊肉或蘑菇汤食用，此种做法做出的莜面窝窝口感香嫩醇厚，余味无穷。莜面富含的钙、磷、铁等，口感软而劲道，色泽金黄。