苜蓿蒜薹这个名字可能比较少见，其实就是鸡蛋蒜薹，很家常的一道菜，蒜薹一般都会和鸡蛋或者猪肉等食材搭配，一般做法都是爆炒，蒜薹比较硬，如果喜欢吃脆一点可以把握时间早一点出锅，如果家里有老人可以加清水稍微闷一下，然后再加入鸡蛋翻炒均匀，调好味就可以出锅啦，蒜薹非常香哦。
主料
蒜薹 ：500鸡蛋 ：4个
辅料
小葱 ：2根十三香 ：0.5勺
盐 ：2勺
鸡精 ：1勺
具体步骤
准备：蒜薹去头，切2-3cm长的段，鸡蛋打散，小葱切葱花。
热锅冷油，先炒鸡蛋，盛出备用。热锅冷油，下葱花，十三香酱油少许，入蒜薹炒变色后放鸡蛋，翻炒一会放1.5勺盐，再翻炒一个会儿，放鸡精。
关火，出锅，装盘。
