椒麻拌蒸茄怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄 ：2个

辅料

青椒 ：1个
蒜 ：2瓣
花椒 ：1小撮
盐 ：适量

具体步骤

1. 食材准备。

2. 茄子洗净去蒂切段。青椒洗净去蒂切细碎末，蒜切碎。青椒碎，蒜末，花椒，适量盐混合装小碗。

3. 茄子入电饭煲蒸熟，取出后沥干多余蒸汽水。油锅烧热（手放锅上方，感觉明显热度），热油浇在青椒碎小碗里。

4. 青椒香油倒在茄子上，拌匀。

烹饪技巧

油要烧得热一点，这样才能爆出青椒和花椒的香味。