这个青椒拌茄子是我从一个朋友那儿学过来的,因为当时在他家吃第一次的时候真心地觉得很不错,味道不错,所以想着一定要学了过来自己试一下,我平时比较喜欢挑战些自己不会的东西,所以当时还蛮用心的,真心觉得味道很不错,特意来推荐给大家来了。
主料
茄子 :一个西红柿 : 一个
青椒 :适量
辅料
蒜 : 适量盐 :少许
味精 :少许
鸡精 : 少许
具体步骤
茄子一个,去掉把上的茎杆。
破开放入锅里蒸,西红柿切十字也放在一起蒸。大火十五分钟左右。
青椒洗干净
放在烤架上,煤气开最小的火烧。
记得随时翻面,最好在烧之前用牙签戳破,因为有可能烧的时候会爆。
烧到软塌就是熟了,我的青椒太小,我就不去糊皮了,一样的很好吃。
辣椒放点盐剁碎,再剁一个蒜。
西红柿,茄子蒸熟后稍稍放凉
西红柿去皮剁碎
茄子撕细放碗里
所有的放一起
放点盐,味精,鸡精拌匀。
开吃,有葱花的放点葱花更好看。