茄子,性寒,所以在夏天食用,可以起到清凉解暑的作用。这道蒸拌茄子,最好选用长茄子,口感更佳。这道菜茄子上锅蒸熟后口感绵软,加上柿子椒、红椒、酱油、香油、蒜蓉和辣椒酱的酱汁拌匀后,味道香气扑鼻,富有光泽,让人看了就有食欲。非常适合下饭。
主料
茄子 :4根辅料
柿子椒 :1个红椒 :1个
酱油 :适量
香油 :适量
辣椒酱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
茄子洗净,去蒂,对半切开,放入蒸锅中蒸熟
2.将蔓越莓和牛奶一起放入模具内,然后放冰箱冷冻5小时以上即可取出食用
锅中加适量油,下青红椒末,蒜末,芝麻稍稍煸炒,出香味儿后关火,倒入刚才调好的酱汁,利用余温,搅拌均匀,然后和茄子丝拌匀即可