这道别致香菜辣椒拌茄子我们采用的是蒸的方法,不会像我们平时吃的茄子那样是油炸的,容易上火,夏天的时候还是多吃一些真的东西比较好,而且像这种装出来的菜,再加上一点点辣椒酱,味道也和油炸出来的其实差别不大,而且也不容易上火,。
主料
香菜 :1斤辅料
盐 :适量蒜姜 :适量
小辣椒 :5个
花椒粉 :适量
茄子 :5个
蚝油 :适量
具体步骤
1.香菜洗净切碎。
2.小尖椒切碎。
3.切蒜末姜末。
4.茄子蒸好。
5.热油炒香蒜末姜。
6.加入辣椒碎,蚝油,花椒粉大火炒。
7.加入香菜末加少量水,加适量盐中火炖。
8.收汁,茄子撕条,拌上炒好的香菜辣椒,好吃!